Tarte butternut et patate douce

Tarte butternut et patate douce

C’est le début de l’automne et avec le changement de saison vient l’envie des saveurs réconfortantes de l’hiver. Grande grande fan de courge, j’adore tester de nouvelles recettes à base de ce légume, que je trouve facile à cuisiner et qui peut prendre tellement de formes différentes. J’ai créé cette recette de tarte, car je voulais réaliser un lunch rapide. Et je dois dire que c’est assez réussi.. Je vous laisse tester par vous-même…

Tarte butternut et patate douce

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson50 min
Temps total1 h 5 min
Type de plat: Accompagnement, Plat principal
Keyword: butternut, patate douce, tarte fine
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 1 Pate feuilletée
  • 1/2 Courge butternut
  • 1 Patate douce
  • 30 g Beurre Fondu
  • 1/2 c. à café Noix de muscade moulue
  • 1/2 c. à café Cannelle
  • 1 Pincée Piment d'Espelette
  • Sel, poivre
  • Quelques brins Thym Seché ou frais

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°
  • Eplucher la patate douce et la courge
  • Couper la courge en deux dans le sens de la longueur, et la vider de ses graines. Pour cette recette, je n'utilise que la moitié d'une courge. Avec l'autre moitié, j'ai fait une soupe velouté, je poste la recette au plus vite 🙂
  • Couper la courge et la patate douce en fines lamelles et les disposer sur une plaque allant au four. Badigeonner les légumes de beurre fondu, auquel sont mélangées les épices (noix de muscade, cannelle, piment, sel et poivre) et quelques brins de thym. Pour cette recette, j'ai utilisé du beurre salé, et je n'ai donc pas ajouté davantage de sel.
  • Mettre les légumes au four pour 15min, le temps qu'ils rotissent et soient légèrement dorés
  • Etaler la pate feuilletée dans un moule à tarte et percer le fond avec une fourchette. Repartir les légumes dessus, en alternant patate douce et butternut
  • Enfourner et laisser cuire pour 30min à 35min, jusqu'à ce que la pate soit cuite et légèrement dorée.
  • Ajouter un peu de thym avant de servir


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