Étiquette : pois chiches

Bowls serie #2 : le falafel bowl

Bowls serie #2 : le falafel bowl

Ahhh les falafels…. Ces petites boulettes de pois chiches connaissent aujourd’hui un succès fou ! Je suis fan de pois chiches et de cuisine du Moyen Orient, les falafels sont donc un must. Après de nombreuses tentatives, je pense avoir trouvé LA recette de falafels maison qui…

Houmous de poivrons rouges

Houmous de poivrons rouges

Fan absolue et inconditionnelle de houmous, je m’amuse à trouver des variantes à la recette classique. Les poivrons rouges grillés apportent un gout naturellement sucré. Pour balancer leur douceur, j’ajoute (en plus des ingrédients habituels) une pointe de piment (les chili flakes) et du zaatar…