Étiquette : Feta

Spanakopita, feuilleté épinards et feta

Spanakopita, feuilleté épinards et feta

La Spanakopita, ou feuilleté aux épinards et feta, est un plat classique de Grèce. Je vous présente la recette traditionnelle, à laquelle j’ai ajouté des poireaux, qui donnent, je trouve, un petit « plus » au mélange épinards/fromage. Vous pouvez remplacer la feta par de la ricotta (je préfère personnellement rester fidèle à préparation authentique grecque…). Une chouette alternative est de suivre cette recette et de créer de petits chaussons (style samosas). La Spanakopita est un accompagnement parfait pour les grillades, salades, servie avec un peu de tzatziki sur le côté. A déguster en imaginant les eaux bleues de la mer Egée…