Shakshuka

Shakshuka

Le shakshuka est tout simplement composé d’oeufs pochés dans une sauce tomate épicée. Ce plat nous viendrait de l’Empire Ottoman (il était alors consommé avec une sauce à la viande au lieu de la sauce tomate) et le mot « shakshuka » veut dire « tout mélangé » en arabe. Ce plat est hyper rapide à effectuer et facile, quelques ingrédients et une poele et le tour est joué!

Je prépare la recette classique et j’aime y ajouter quelques épinards avant de servir, pour avoir une petite portion de légumes verts. Pour une version plus gourmande, le shakshuka est vraiment délicieux avec des petits morceaux de feta ajoutés en fin de cuisson 😉

Shakshuka

Temps de préparation 20 min
Type de plat brunch, Plat principal
Cuisine Healthy, Méditéranéenne
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 4 oeufs
  • 400g tomates en morceaux (en boite)
  • 2 c. à soupe concentré de tomate
  • 1 oignon (taille moyenne)
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à café paprika
  • 1 c. à café cumin
  • 1/2 c. à café poivre de cayenne
  • 1 c. à café miel
  • 1 poignée épinards
  • 1 c. à soupe persil frais
  • sel, poivre

Instructions
 

  • Dans une poele, faire revenir l'oignon et l'ail écrasé dans l'huile d'olive. Remuer pendant 5min jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
  • Ajouter les morceaux de tomate et le concentré de tomate. Bien mélanger et ajouter ensuite les épices (paprika, cumin, poivre de cayenne, sel, poivre) et le miel. Laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes en mélangeant de temps en tempes. Il faut que la sauce réduise et devienne un peu épaisse.
  • Faire des "trous" dans la préparation et y verser directement les oeufs.
  • Couvrir la poele et laisser cuire 10 min
  • Ajouter les feuilles d'épinards et le persil frais et servir avec un peu de pain!
  • Bon appétit!
Keyword brunch, oeufs, shakshuka, tomate


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